Depuis 1881, la brasserie Felsenau brasse de la bière de manière artisanale dans le quartier industriel de Berne et remanie ses meilleures recettes. Toutes les bières de la ville fédérale naissent de la passion, d’un savoir transmis de génération en génération et d’une recherche constante de la meilleure qualité. Le processus de brassage allie la fermentation traditionnelle dans des cuves ouvertes avec la toute dernière technologie.

Vingt collaborateurs s’occupent de toutes les opérations à la brasserie Felsenau. En règle générale, les bières Felsenau se boivent de Berne à Bienne en passant par Langenthal jusqu’à Gstaad — sans oublier bien sûr les autres bières bien connues. Les bières sont livrées par le biais de différents partenaires dans les milieux de la gastronomie, du commerce de détail, chez les particuliers et pour des manifestations de différentes tailles, de la fête familiale au festival de musique.

La bière la plus connue en dehors des frontières de la ville est bien entendu la Bärner Müntschi. Mais les autres bières Felsenau n’ont rien à envier à la bière préférée de la ville en matière de qualité et de goût. Ce sont en tout dix sortes classiques de bière qui sont brassées à la Felsenau : huit font partie de l’assortiment fixe et deux bières de saison sont produites au printemps et en hiver.